鲜香味美的油酥饼的做法

　　需要的食材面粉150克，黄油50克，水200毫升，盐、味精、葱花、胡椒粉各适量。

　　做法步骤1、油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起。

　　2、揉好之后加入葱花、盐、鸡精、胡椒粉调味。

　　3、把面粉和适量的水，也可以加入牛奶，和成光滑的面团，然后将面团盖上保鲜膜，静置10分钟左右。

　　4、将面团分成均匀的剂子，再擀成薄饼,把酥油面，用小勺舀匀。

　　5、卷起面饼，面饼完全卷起来后，要继续望一个方向搓面饼，一直到搓的很细很长。

　　6、把搓好的面，盘起来，然后再擀开就可以了。

　　7、在锅中放入少量的油，烧热后，小火慢慢烙到两面金黄就好。

　　小贴士1、在这道油酥饼的做法中，做饼的面团不可揉得太干，稍软一点最好，这样煎出的饼才会酥香。

　　2、面皮应擀得越薄越好，卷的层次越多，煎出的饼才会出现层层垒垒薄如蝉翼状。

　　3、酥油一定要均匀的铺遍面饼皮，不仅入味，而且是成品香酥的关键。