营养健康的土豆丝怎么做好吃？

　　土豆丝

　　食材准备

　　土豆300克，油30克，香油5克，盐4克，鸡精少许，镇江香醋少许，辣椒油，干辣椒少许。

　　方法步骤

　　1、将土豆去皮洗净切薄片，然后切丝冲洗掉淀粉，焯烫1分钟滤水待用；

　　2、炒锅烧热小火倒入花生油，放入干辣椒煸炒，然后大火倒入土豆丝快速翻炒；

　　3、加少许醋，翻炒至断生加入辣椒油，盐，鸡精炒匀滴入香油炒匀即可出锅。

　　小贴士镇江醋中有糖，如果用普通的醋可以再加入少许糖。