疙瘩汤解馋下饭，上桌抢着吃

　　食材

　　面粉200克，海米15克，鸡蛋1个，萝卜500克，花生油30克，猪肉75克，水发木耳25克，味精3克，香油10克，食盐8克，香菜25克，葱末20克，姜末10克，高汤、胡椒粉适量。

　　制作

　　1、面粉加少许水，用双手搓成没有干粉的小颗粒状，即成疙瘩生坯。

　　2、鸡蛋打入碗内搅匀备用；猪肉切成细丝；萝卜洗净切成细丝；木耳撕成小块。

　　3、锅内放花生油烧至八成热，放葱、姜末爆锅后放萝卜丝煸炒至回软，加入高汤、肉丝、海米、木耳、食盐烧开，放上制好的疙瘩胚烧开，打去浮沫。

　　4、甩上鸡蛋液，撒上香菜、胡椒粉，淋上香油即成。

　　Tips

　　1、搓完疙瘩后，干粉一定要少或没有，否则煮熟后汤太稠，吃起来不爽口。

　　2、萝卜丝要煸透。