来自 美味 2022-02-28 16:53 的文章

易学的虾仁馄饨的做法

  需要的食材

  新鲜猪肉、鲜虾、葱花、盐、糖、胡椒粉、酱油。

  做法步骤

  1、取新鲜猪肉(瘦肉居多,搭配少许肥肉)剁成肉馅,鲜虾去壳,去虾线,剁成小颗粒,加入少许的葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油,用筷子朝一个方向搅拌上劲后,放置10分钟左右入味。

  2、准备馄饨皮一张,短边的一角放上馅,向上卷一下皮,继续向上卷一下皮,成三角形,用左手拇指捏住。

  3、左手拇指保持不动,右手拇指和食指捏住另一个角,两手拇指和食指配合,拎起两角。

  4、稍旋转一下,将两角捏在一起,为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。

  5、将所有的馄饨包好之后,在锅中放入清水之后,烧开,放入馄饨,煮至馄饨表皮透明,浮在水面上,就可以关火了。

  6、碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁,盛入一点汤化开,之后盛入馄饨,撒入香菜,即可。

  馄饨的来历古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为浑沌,依据中国造字的规则,后来才称为馄饨。在这时候,馄饨与水饺并无区别。