来自 美味 2022-02-28 16:58 的文章

简单上档次的猴头菇的做法

  需要的食材猪骨500克,猴头菇4朵、桂圆肉20克,枸杞子15克,百合15克,红枣6个。

  做法步骤1、准备好一盆洗米水,加热到40度左右。

  2、将猴头菇放在温的洗米水里,再用盖子盖上。

  3、将猴头菇全部泡在水中,水温保持在40度左右,泡2个小时左右,使猴头菇充分吸收水分。

  4、把泡软的猴头菇,用手象挤海绵一样,用手轻轻的挤,反复搓洗,使黄色的水挤压出来。

  5、换两次清水,反复洗过之后,把挤干的水分的猴头菇放在案板上,切掉黑色的蒂部。

  6、将买回的新鲜猪骨头,用水冲洗干,红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。

  7、在锅中放入适量的清水,将猪骨头放在锅内。

  8、将所有的材料放在汤煲内,开大火煮开,用汤勺将浮沫撇去。

  9、转小火炖90分钟左右,关火前加适量的盐即可。

  小贴士猴头菇的黒蒂要去掉,另外猪骨可以事先焯烫去掉血沫,味道更好。