简单上档次的猴头菇的做法

　　需要的食材猪骨500克，猴头菇4朵、桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个。

　　做法步骤1、准备好一盆洗米水，加热到40度左右。

　　2、将猴头菇放在温的洗米水里，再用盖子盖上。

　　3、将猴头菇全部泡在水中，水温保持在40度左右，泡2个小时左右，使猴头菇充分吸收水分。

　　4、把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。

　　5、换两次清水，反复洗过之后，把挤干的水分的猴头菇放在案板上，切掉黑色的蒂部。

　　6、将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。

　　7、在锅中放入适量的清水，将猪骨头放在锅内。

　　8、将所有的材料放在汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。

　　9、转小火炖90分钟左右，关火前加适量的盐即可。

　　小贴士猴头菇的黒蒂要去掉，另外猪骨可以事先焯烫去掉血沫，味道更好。