来自 美味 2021-02-06 16:59 的文章

辣汁鸟贝做法讲解

 辣汁鸟贝

  主料:新鲜鸟贝500克,青笋片100克,摘好黄豆芽50克,青、红椒丝各少许。

  辣汁:凉开水500克,陈醋、辣鲜露、香料油各50克,红油200克,料酒25克,味精、鸡精、白糖各少许。把凉开水烧开后加入陈醋、辣鲜露、料酒、味精、鸡精、白糖调匀,放凉后再加进香料油与红油调匀即可。

  制作步骤:

  1、青笋片、黄豆芽汆水,置于高身容器内垫底。

  2、新鲜鸟贝开壳取肉,洗净后把贝肉焯水,也放进容器内。

  3、倒进辣汁,撒上青红椒丝即可上菜。