富贵海鲜拌制作步骤

富贵海鲜拌

　　原材料：

　　主料：蛰头40克，海肠30克，扇贝肉40克，鲍仔40克，海螺40克

　　辅料：香菜10克，黄瓜80克

　　调料：辣椒油25克，海鲜捞汁25克，大蒜泥8克，米醋18克

　　制作步骤：

　　1、将以上几种海鲜处理干净，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，冰镇凉透后待用，黄瓜拍后改刀成块，香菜择洗干净切成0.5厘米的段。

　　2、将适量海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥调和成酸度适中的酱汁待用。

　　3、将拍好的黄瓜放入碗内，加入几种海鲜食材，放适量的酱汁、香菜段、辣椒油，搅拌均匀即可。