新疆大盘鸡补气血，强身健体

　　食材准备

　　鲜光鸡500克，土豆4只，青辣椒2个，红辣椒2个，大葱3根，姜8片，蒜15瓣，花椒2汤匙，干辣椒2只，朝天椒6只。

　　方法步骤

　　1.光鸡洗净拭干水，斩成块状，加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀，腌制15分钟。

　　2.土豆去皮切成滚刀块；把青椒、红椒及朝天椒洗净切成块。

　　3.大葱摘洗干净，切段；姜、蒜切片。

　　4.坐锅上火加入植物油适量，加入2汤匙白糖炒糖色，下鸡肉快速翻炒上色。

　　5.加入干辣椒、朝天椒、青椒、红椒，与鸡肉同炒2分钟，倒入刚好能没过食材的水，炖煮15分钟。

　　6.把土豆块、花椒、大葱、蒜及姜片下锅，翻炒均匀后盖上盖大火煮沸后小火焖半小时。

　　7.调入盐和酱油即可装盘。