清蒸石斑鱼烹饪技巧

清蒸石斑鱼

　　主料:石斑鱼400克

　　调料:食盐1/2茶匙 小葱1个 蒸鱼豉油1汤匙 植物油2汤匙

　　清蒸石斑鱼的做法

　　1.石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划断，用少许盐抹匀腌制5分钟左右

　　2.香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片

　　3.入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)

　　4.盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了

　　经典的粤菜做法：梅香鸡排

　　主料：咸鱼2块，鸡胸脯肉8块

　　调料：花生油3汤匙，食盐1茶匙，葱2根，姜1块，生抽3汤匙，生粉1汤匙