简单几步料理河蟹，米酒要多放一些

　　食材准备河蟹2只，鸡腿，罗勒，薄荷，姜，米酒4勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖，盐，水淀粉，胡椒粉少许。

　　方法步骤

　　1、将鸡腿去骨取肉，切成大块，放入盐，米酒，白胡椒粉腌10分钟；

　　2、姜切丝，河蟹洗净后杀蟹揭壳，去腮，肢解待用；

　　3、炒锅烧热油，滑入腌好的鸡肉，煸炒至5成热后放入姜丝，蟹，倒入3勺米酒；

　　4、再加入1勺生抽，蚝油，翻炒均匀后盖锅焗6分钟，出锅时加入1勺糖；

　　5、调入水淀粉收汁，然后加入罗勒和薄荷炒匀即可出锅。

　　小贴士

　　米酒要多放一些，保证香浓的时候汁水要足够。