河豚鱼好吃不胖，解腻解油

　　食材准备河豚鱼干适量，芸豆200克，葱姜蒜适量，韭菜末少许，猪肥肉适量，红辣椒，花椒，大料适量，盐，生抽，料酒，蒜蓉辣酱，糖适量。

　　方法步骤

　　1、将河豚鱼干洗净后切块，放入清水中浸泡3到4小时，芸豆掰断待用；

　　2、锅中适量油，将泡好的河豚鱼擦干待用，如果小火煎成金黄色待用；

　　3、锅中少许油，下入猪肉，小火煸炒至出油，然后放入葱姜蒜和红辣椒炒香；

　　4、接着加入2勺蒜蓉辣酱，炒香后放入鱼块，加入生抽，倒入芸豆炒香；

　　5、炒好之后加入清水，适量盐，糖，料酒和水烧开，转为小火后盖盖焖煮片刻即可。