家常韩国辣白菜，美味又实惠

　　韩国辣白菜

　　食材准备白菜1颗，苹果半个，洋葱80克，梨半个，大米100克，味精15克，蒜100克，米醋50克，白糖100克，鱼露20克，食盐100克，姜40克。

　　做法步骤1、白菜清洗干净去掉老帮，切成2半或者4半，内外都均匀的抹上盐。

　　2、腌制4个小时或者以上，直到白菜的体积缩小变软。

　　3、用凉开水冲洗掉多余的盐分，拧干水分。

　　4、将辣椒面、辣椒碎和白糖放在碗中备用。

　　5、将大米淘洗干净浸泡半个小时后，倒入米糊机，加水至上水位线，放到米糊档，熬成米糊。

　　6、熬好的米糊趁热倒入辣椒面、辣椒粉、白糖里，拌匀。

　　7、去皮切小块、大蒜切块、洋葱切小丁，放入料理机快速搅打。

　　8、苹果、梨切成碎末或者搅打成泥，倒入辣椒糊里拌匀，加入鱼露、盐、味精、白醋搅拌均匀，晾凉备用。

　　9、掀开每片白菜，把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上，涂抹均匀。

　　小贴士1、韩国泡菜，不仅是韩国美食中最具代表性、最不可少的一个，而且也是韩国文化中最具代表性的内容之一。

　　2、真正的韩国泡菜被称为用母爱腌制出的亲情，岁月愈久，味道愈浓，以至于韩国人把泡菜的好味道称之为妈妈的味道。

　　3、辣白菜是发酵做成的，所以腌制成熟的泡菜中含有1亿左右的乳酸菌，对肠体是十分有好吃的，还能给泡菜带来抗菌性。

　　10、将抹好的白菜装在无油的密封的容器中，在室温下放置24小时，然后放在冰箱中冷藏一天后即可食用。