酱猪手香甜柔软，自制比买的好吃

　　食材准备猪手适量，大葱段，八角3个，桂皮适量，花椒适量，干辣椒适量，生抽20ml，老抽适量，豆瓣酱2勺，冰糖适量，盐，鸡精，橙汁皮，料酒，开水适量。

　　方法步骤1、将猪手斩块洗净凉水下锅，加入料酒焯水待用；

　　2、橙皮切丝，锅中烧热油放入八角，桂皮，花椒，干辣椒炒香；

　　3、然后放入大葱段炒香，倒入焯好的猪蹄翻炒均匀；

　　4、加入冰糖，淋入料酒炒匀，加入生抽，老抽炒匀；

　　5、倒入开水没过猪蹄，大火，放入豆瓣酱，翻炒均匀后小火炖一个半小时；

　　6、然后放入橙皮丝，盐，鸡精，翻炒至橙皮变软后即可出锅。