藏书羊肉，健康过瘾，饭都可以多吃两碗

　　食材准备羊肉、山楂、鸡精、葱姜蒜、盐、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒、醋、酱油、孜然、香菜。

　　方法步骤

　　1、将羊肉洗净切成块，焯水备用。

　　2、炒锅烧热，再加约30ml的油，炒至8成热后再放入葱姜蒜，有香味后倒入羊肉，翻炒一分钟。

　　3、接着再加入料酒翻炒，加入酱油，均匀翻炒，倒入适量热开水，再加孜然等，煮开后，转移到炖锅。

　　4、先用小火，炖煮一个半小时，注意翻动几次，观察水够否。

　　5、最后开大火，把汤汁收到略剩的时候，放点盐、鸡精等佐料调味，撒上香菜，出锅即可。