菠菜1把，鸡蛋2个，做出营养的菠菜豆腐

　　食材准备菠菜1把、鸡蛋2个、盐适量、蒜适量、橄榄油适量。

　　方法步骤

　　1、把菠菜洗净切成小段，把蒜洗净剁成蒜泥，把鸡蛋打散，放少许盐备用。

　　2、菠菜要在热水里焯烫一下，捞出，沥干。

　　3、起油锅，在油温烧至6成熟的时候，把备好的蒜蓉放入，爆香。

　　4、等的8成熟时，将打好的鸡蛋浇入，炒熟。

　　5、把菠菜倒入，用大火翻炒，约3分钟。

　　6、最后撒适量盐和蒜蓉，出锅即可。