5月槐花麦饭做起来 一蒸一拌超简单越嚼越美味

5月槐花，闻也香，食也香，槐花麦饭做起来，颜值与美味共存!

5月，满城的槐花都开了，空气中始终都会弥漫着阵阵淡淡的沁人香气，而银铃般挂在树上的槐花，也真的是让人爽心悦目。下班后，吃货君去菜市场转了一下，每家摊上都摆放着白白嫩嫩的洋槐花。不知是肚子里的小馋虫在作怪，还是那些可爱的洋槐花在深深的呼唤着本君，于是乎，吃货君果断把这些小可爱带回了家。

走在回家的路上，吃货君心里还在暗暗思索，到底是把这些槐花和鸡蛋一起炒着吃，还是直接摊成槐花饼吃呢?忽而，转念一想，还是做成经典的槐花麦饭吧!简单快手，又超级好吃!然后，心里不禁默默的为自己的机智点赞。

槐花，又名洋槐花，常见的、可食用的槐花为白色。也有黄色和红色的槐花，但是都不可以食用哦!

在那个物资短缺的年代，槐花曾经是人们的救命口粮。而如今，槐花则成为人们餐桌上不可多得的一道美味珍馐。由于槐花的花期很短，如果错过了要等整整一年才能再次吃上!所以，一旦遇到了它，就一定要买回家，且吃且珍惜吧!

槐花含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

【经典槐花麦饭】

槐花1大碗 面粉适量 小葱2根 大蒜瓣3个 盐适量 油适量 生抽适量 醋适量

1、通常我们都是吃含苞待放的槐花，所以回到家第一件事情就是要将已经开过的花以及花枝、花叶挑选出来。挑选好的槐花要用清水浸泡一会，多清洗几遍，沥干、备用。

2、将控好水分的槐花放入碗中，取适量面粉，用手将面粉和槐花充分搅拌。保证每一朵槐花上都裹上面粉。

3、上蒸锅蒸制15分钟左右，蒸熟即可出锅。吃货君比较喜欢利用间隙的时间。在蒸制的过程中，顺便将大蒜切末、小葱切小段。

4、蒸熟的槐花麦饭趁热盛入碗中，依次将切好的大蒜、小葱铺在上面。起锅，烧热油，油热泼在上面，瞬间麦饭香味与葱蒜香味融合在一起，真的口水都要流下来了。最后再放入适量的盐、生抽等佐料。喜欢吃醋或辣的人，根据个人口味进行调味。

筷子搅一搅，美味即成，开始享受吧!

吃货君小贴士：

1、槐花花期真的很短，所以一定要抓紧时间来享受这道美味哦!

2、要选择那种含苞待放的花骨朵，更嫩、更香甜，口味也更好。

3、蒸熟之后之后，可以选择油泼，也可以选择清炒哦，完全看个人喜好!

错过得等来年!5月槐花麦饭做起来，一蒸一拌超简单，越嚼越美味!