市场与特殊医学用途配方食品并肩前行的北京市

近些年来，科学研讨表明，经肠道吸收的营养制剂更晦气于疾病复原，这种食物在我国称为不凡医学用场配方食物（如下简称特医食物）。与常日膳食比，这种食品经由了预处理，存在易消化、排汇好、营养素密度高、养分平衡的个性。

 

??固然特医食品这个观点对付大少数业内人士并不陌生，但在外洋，这照旧一个复生事物，关连的法令法例不竭的更新订正，看好特医市场并投入特医研发注册的企业也在赓续的增多。但从2010年特医食品相干国标出台截至到发稿，我国通过审批注册的特医制造品仅有24款，可见这类食物要求之高，技术之难。

 

??在2019年国际食物安然与健康大会“食品与养分安康bbs-特医食品与健康食品家产”分论坛上，来自于北京养分源钻研所特殊炊事用食品研发外围的刘鹭研究员做了“不凡医学用途食物液体食品的加工关头妙技研讨”的呈文。刘鹭研究员浮夸道特医食品加工技术是一个集成化的技术，而并非一个新的技术手段。特医食物是一个严格法例化的配方食物。在法规的框架内生出产加工出符造孽规的制造品是技术的难点。液态全养分出产品的稳态化技能是特医食物妙技难点中的难点。

 

??北京市营养源研讨所始建于1977年，从属于北京市科学妙技研讨院，是一家以营养资源、人类健康为研讨对象的多学科、综合性使用武艺研究机构，是北京市的市级“琐屑营养项目技术研讨中心”。当前，北京市营养源研讨所拥有六大研讨平台，分属六个一致的研究方向，力争成为国际一流的琐屑营养专业研讨机构与体系营养科技翻新人才哺养基地。

 

??按照行业发展需求现状，北京市营养源研讨所率先投入特医食品科研开发，2011年成立了非凡膳食用食物研发中心（如下简称特膳外围），研发焦点基于现实研究、技能钻研、律例规范和设备，进行系统集成攻关，聚焦市场转化，几年来在特医食品律例、配方、质料、做工技术、生制造、注册等方面做了大批研讨任务。

 

??特膳外围今朝领有博士、硕士专业研发人员十余名，投入研发设备设施1000余万元。几年来，在特医方面先后承担了北京市科委、北京市天然基金、山东省重点研发项目、达能基金等多项科研课题，创立了特殊医学用场配方食品（Foods for Special Medical Purpose，FSMP）律例数据库与出产品数据库“。同时，特膳核心前后与多家企业分工开拓种种特医食品十余款，采集全养分配方食物、电解质配方、流质配方、卵白质组件、脂肪组件等多个偏向。极大的推动了特医制作品手艺与家打造发展。