饼干的做法分享，美味又易学

　　食材准备低粉150克，黄油75克，细砂糖50克，鸡蛋38克，炼乳80克，蜂蜜30克，小黄油15克，咖啡粉5毫升。

　　方法步骤1、黄油提前软化，低筋面粉过筛，鸡蛋打散；

　　2、黄油加糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅；

　　3、然后分两次加入鸡蛋，并继续用打蛋器搅打，当鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次个，打发好的黄油蓬松、顺滑；

　　4、再倒入面粉，用橡皮刮刀拌匀，拌到快成团的时候也可直接用手揉捏成面团；

　　5、面粉与黄油糊完全混合，将面团夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的面片；

　　6、撕掉表面的油纸，用合适圆形切模切出圆形，再用直径略小的的圆形切模，在一半的圆形面片中心切出小圆形，使之成为环形饼干坯；

　　7、饼干坯子连同油纸一起先放入冰箱冻硬，放入烤盘，入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤13分钟左右，烤至金黄色出炉；

　　8、炼乳、切成小块的黄油、蜂蜜一起放入奶锅里，用小火加热，边加热边搅拌，直到黄油完全溶化；

　　9、继续加热直到沸腾，不断搅拌，煮1分半钟，煮至浓稠，然后离火，继续搅拌使混合物冷却至温热；

　　10、将1小勺纯速溶咖啡粉倒入，拌匀，趁夹心温热的时候，涂抹在圆形饼干片上，再盖上一片环形饼干，夹心饼干即成。

　　小贴士1、熬煮夹心的时候，用小火并记得不断搅拌，防止糊底；

　　2、夹心冷却后会变得难以涂抹，所以要趁温热涂抹在饼干上。