财鱼片做法分享，寓意富贵发财

　　财鱼片做法

　　食材准备财鱼1条，盐适量，姜糖适量，豆豉辣酱1大勺，葱姜蒜适量，油少许，蛋清1大勺，玉米淀粉适量，料酒2大勺，生抽2汤匙，金针菇1把，红辣椒1根。

　　方法步骤

　　1、葱白切段，葱姜切片，鱼肉中加入料酒，盐，蛋清和玉米淀粉抓匀；

　　2、放入切好的葱姜蒜腌20分钟，小碗中加入蒸鱼豉油，生抽，糖，豆豉辣椒，葱花，蒜调成汁；

　　3、取碗，底部放上金针菇，将鱼肉片铺在上面，放上葱姜蒜，蒸锅上气后放入蒸5分钟；

　　4、另取炒锅，烧热油爆香葱蒜，放入调好的酱汁炒香，然后淋在鱼片上面，撒些葱花，辣椒丁即可。

　　彩色面条做法

　　食材准备面粉300克，胡萝卜汁50克，菠菜汁50克，水50克，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将胡萝卜去皮切块后加入少许水搅成糊状，过滤得汁；

　　2、菠菜同样的方法得到汁液，然后面粉分三份各自揉成面团；

　　3、将三种颜色的面团擀成长方形后，依次刷一层水，然后重叠；

　　4、修整边角后切成0.4厘米左右宽的长条，然后沾上少许玉米淀粉，按压一下放入压面机，压成宽面条即可。