渣蕹菜的做法大全分享

　　豆豉油渣蕹菜

　　食材准备蕹菜，五花肉，蒜，料酒，生抽，豆豉，白糖。

　　方法步骤1、蕹菜摘去叶子只留梗洗净切成小段，五花肉切小片；

　　2、起油锅放入五花肉小火煸炒至油脂充分炸出成油渣；

　　3、油渣盛出锅底留少许油，爆香蒜末与豆豉，加入蕹菜煸炒至变色；

　　4、烹入料酒与生抽，调少许白糖，加入刚炒好的油炸翻炒均匀即可出锅。

　　蕹菜梗炒肉丝

　　食材准备蕹菜，猪里嵴肉，食盐，鸡精，姜，蒜，料酒，生抽，生粉，植物油。

　　方法步骤1、蕹菜梗洗净切长短，里嵴肉切肉丝加入料酒、生抽与生粉搅拌均匀腌制5分钟；

　　2、起油锅爆香蒜片后下肉丝滑炒变色；

　　3、加入蕹菜梗继续翻炒至断生，烹入盐与鸡精翻炒均匀即可出锅。

　　椒丝腐乳蕹菜

　　食材准备蕹菜，花生油，食盐，蒜，红尖椒，白腐乳。

　　方法步骤1、蕹菜洗净择段，大蒜切碎，红尖椒切丝；

　　2、白腐乳搅碎加适量凉开水兑成腐乳汁备用；

　　3、油锅预热放入蒜碎与尖椒丝小火煸香后倒入蕹菜快速翻炒；

　　4、加入调好的腐乳汁继续快速翻炒后加入适量的食盐调味即可出锅。

　　酱炒蕹菜

　　食材准备蕹菜，蒜，豆瓣酱，植物油，盐。

　　方法步骤1、蕹菜洗净，将杆和叶分别摘开切段；

　　2、起油锅爆香蒜瓣后放入蕹菜杆翻炒；

　　3、再下入蕹菜叶，放适量豆瓣酱与少许食盐翻炒即可。