天冷了，不妨学学蒜薹炒鸡胗

　　食材准备

　　鸡胗400克，蒜薹150克，生抽适量，盐少许，糖适量，泡椒2汤匙，白酒适量，姜少许。

　　方法步骤

　　1、将鸡胗用盐水浸泡半小时，清洗干净后切薄片；

　　2、鸡胗片中加入白酒和盐腌半小时，蒜薹切碎待用；

　　3、锅中烧热油，放入姜末和泡椒炒香，然后放入鸡胗爆炒；

　　4、加入适量生抽，盐，白糖炒至变色，然后倒入蒜薹翻炒；

　　5、翻炒2分钟后出锅即可。