来自 美味 2021-12-31 20:13 的文章
这道姜撞奶,冬天吃比较暖身
用料纯水牛奶 500克姜 100克白糖 5勺
做法步骤
1、准备纯水牛奶,姜,白糖,用小黄姜最好。
2、我用传统磨姜
3、磨成上图片那样子
4、放在筛子里
5、用迟更硬出姜水
6、压岀来的姜水,待用
7、我今天做5碗,每个碗放1勺姜水,
8、纯水牛奶倒入煲里,白糖也放下去,慢慢煮,顺时针拌匀,起泡就好,把握70至85度
9、然后倒入碗里,这样静静等十多分钟就好,中程不能去搅拌。
10、放一个勺子不能沉下去,姜撞奶就完成了,吃下去口感好,滑滑的比豆腐花还好吃。
作者:佚名