开胃解腻青椒肉丝简单制作方法

　　用料瘦肉丝 200克薄皮青椒 4根蒜 4瓣淀粉 2勺老抽 1勺花椒 10粒味精或鸡精 半勺盐 少许

　　做法步骤

　　1、将青椒改切丝

　　2、酱肉丝加入淀粉、老抽、水拌匀。准备姜蒜花椒。

　　3、炒锅置火上，放入青椒煸炒不放油。

　　4、如果怕辣可以加一点醋。

　　5、煸软了就可以掀起锅。

　　6、锅中放入菜油，烧至8成。

　　7、放入姜蒜花椒爆香。

　　8、放入肉丝炒至均匀先铲出装盘备用。

　　9、锅中剩余油将青椒放入锅中炒制。

　　10、然后放入肉丝炒制均匀，起锅。

　　11、青椒肉丝炒好了。

　　小贴士肉丝炒至变色，一定要先起锅，这样才能保持肉丝的鲜嫩。