蒜泥拌茄子好吃得不得了，大人小孩都爱吃

　　食材准备

　　长茄子，蒜粒，土豆，西红柿，青辣椒，植物油，香油，盐，味精，白胡椒粉，味汁鲜少许。

　　方法步骤

　　1、将茄子，土豆洗净沥干，放入蒸锅中蒸熟蒸软待用；

　　2、番茄洗净沥干，烤一下后去皮，切成小块，汁液不要；

　　3、青辣椒切小段，蒜切粒，放入小碗中并放入味精，盐，胡椒粉，味汁鲜调匀待用；

　　4、将蒸好的茄子和土豆晾凉，土豆切块，茄子切段放入碗中，放入番茄丁，

　　5、将小碗中调料倒入，盖膜后冷藏片刻，取出后加些香油拌匀即可。

　　小贴士

　　茄子蒸好后可以把皮去掉，这样更容易入味。