教你料理带鱼，简单易学

　　食材准备带鱼适量，春笋2个，咸肉适量，黑木耳少许，黄酒少许，红椒，生姜，大葱，蒜，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将带鱼洗净，切成条状，咸肉洗净切片，木耳泡发，大葱切段；

　　2、春笋洗净后切成薄片，锅中烧热少许油，放入鱼块，小火煎至微黄出锅；

　　3、再起锅，放入葱段，蒜，姜片，煸至金黄后倒入咸肉，加入黄酒；

　　4、倒入煎好的带鱼，春笋，黑木耳和红椒，加入热水；

　　5、烧开后小火煮20分钟，下盐调味即可。