来自 美味 2022-01-20 17:59 的文章

掉渣饼简单易学,快来看做法

  食材准备生姜,盐少许,鸡蛋一个,胡椒粉少许,五香粉少许,鸡精少许,洋葱,红椒,青椒,香油,面粉300克,水140克,肉末250克,酵母3克,蚝油5克,豉油鸡汁5克,蒜蓉辣酱20克,鸡蛋1个。

  方法步骤1、青椒,红椒,洋葱碎,放胡椒粉,少许盐,香油调匀备用;

  2、生姜切末,放肉末里,加胡椒粉,五香粉,豉油鸡汁,蚝油,盐,鸡精,香油,蒜蓉辣酱搅拌均匀备用;

  3、面包桶里放鸡蛋,水,少许盐,食用油适,放面粉,酵母,面包机选择发面团档,启动面包机;

  4、发酵好的面团,食指沾面粉按下,不反弹,不回缩就行,取出面团揉匀排气;

  5、搓成长条,切成大小合适的剂子,滚圆,松弛15分钟;

  6、松弛好的面团,擀开,抹蒜蓉辣酱,抹匀调好的肉馅,撒洋葱,青椒,红椒碎,边缘刷鸡蛋液;

  7、烤盘刷油,烧饼排入烤盘,烤箱预热200度,5分钟,预热好的烤箱放入饼坯200度,20分钟即可。