干烧黄鱼如何料理？快来看教学

　　干烧黄鱼

　　食材准备大黄鱼600克，水发香菇5朵，五花肉100克，葱，蒜苗，黄酒适量，盐，豆瓣酱，豆豉，清水，白糖，生抽，醋，姜蒜末，白胡椒粉。

　　方法步骤1、将黄鱼去鳞洗净打上花刀，加入腌制调味料腌20分钟；

　　2、鱼腌好后擦干，拍上少许干淀粉；

　　3、锅中倒油，7成热时下入黄鱼炸至两面金黄；

　　4、锅中底油，下入葱姜蒜爆香，然后下入五花肉和香菇丁炒香；

　　5、出油后加入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油，加入清水调味；

　　6、开锅后下入炸好的黄鱼，小火炖煮20分钟，汤汁收干后撒入蒜苗即可。