清蒸鱼软嫩清香，很有饱腹感

　　清蒸鱼

　　食材准备

　　鳊鱼1条，葱姜适量，朝天椒，胡萝卜少许，绍酒，盐，蒸鱼豉油，水，植物油少许。

　　方法步骤

　　1、将鱼洗净去鳞，去掉头尾，然后安1厘米做与偶切片，肚子部分需要连着不切；

　　2、鱼切好后放入姜丝，绍酒，盐和蒸鱼豉油并加入生抽腌10分钟；

　　3、将胡萝卜，姜和黄瓜切菱形片，青红椒切段，将腌好的鱼像孔雀开屏一样摆放盘中；

　　4、然后放入切好的菱形片和青红椒圈，待蒸锅水烧开后放入锅中，蒸5分钟后焖1分钟；

　　5、出锅后去掉葱段放葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇点热油在葱丝上即可。