日式火锅吃一口就上瘾，做法超简单

　　食材准备海鲜面300克，牛肉薄片150克，金针菇1袋，香菇2个，青江菜120克，胡萝卜1/4根，鸡蛋卷（熟的）1个。大葱1/4根，盐、胡椒粉各适量。海带柴鱼汤4杯、酱油3大匙、清酒2大匙、料酒1大匙、盐适量。

　　方法步骤1．将酱油、清酒、料酒放入海带柴鱼汤中，放入适量盐，做成火锅汤。

　　2.将牛肉薄片用热水氽烫一下，放在盘子中。

　　3．金针菇去除根部，洗净；香菇去蒂，用手撕成2～4块。

　　4.将青江菜切成2～4块；胡萝卜切片（可以切花状，较美观）；大葱切成4～5厘米长段，并纵向对半切开。

　　5．将烫过的牛肉、蘑菇、青江菜放入锅中，再放入海鲜面。

　　6．将鸡蛋卷、胡萝卜放入步骤5中，并倒入汤一起煮。待面熟到一定程度时调味，加入大葱。最后也可以放入茼蒿。

　　小贴士在做火锅汤时，将料酒放入海带汤或小鱼干汤中，能去除杂味且汤头会非常可口。