教你制作凉皮辣椒油，简单易上手

　　食材准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许。

　　方法步骤1、锅中不放油，倒入干红辣椒和花椒，小火慢慢炒1分钟关火；

　　2、冷却后取三分之一研磨成粉末，剩余的打成碎面；

　　3、将辣椒粉和辣椒面混合，加入1勺盐和白糖搅匀，撒上少许芝麻；

　　4、锅中冷油，放入姜片，八角和桂皮，中火烧热，加热至变黄，冒烟；

　　5、关火后油略微冷却10几秒，然后将油过滤进入混合辣椒粉中，搅匀即可。

　　小贴士炒辣椒的时候一定要用小火，避免炒焦。