夏季多吃苦瓜，清热解暑，教你一道鸡蛋炒苦瓜

谁要问我小时候最爱吃什么菜，那绝对是苦瓜了，不知为什么，那时候没有外出打工，农村都比较穷，想吃肉是一件很难的事，以吃蔬菜，咸菜为主，记得在我第一次吃到苦瓜的时候，不知怎么回事，就非常喜欢吃苦瓜，当每次吃剩了，姐姐们都会放在橱柜里面，我还会去偷偷的用手抓着吃。

苦瓜有一种独特的植物苦涩味道，毕竟它与药物的苦涩味道是不一样的，也许这是我喜欢吃苦瓜的原因吧，后来慢慢长大了，也越来越了解了苦瓜的营养价值，特别是夏天，要多吃苦瓜，能起到清热解暑的功效。今天我就给大家分享一道苦瓜炒鸡蛋的做法，下面就和小编一起来学习这道“苦瓜炒鸡蛋”的做法吧！

苦瓜炒鸡蛋

配料：姜蒜、酱油、盐、油、黑胡椒调味粉、十三香。

烹饪步骤：

1.准备材料：苦瓜一个，鸡蛋3枚。

2.苦瓜洗净，去籽，切片备用。

3.老姜适量，去皮洗净，切丝，蒜切碎。

4.锅置火上，倒入适量油，待油热后，先把三枚鸡蛋打入锅中翻炒至收汁成块状。

5.将收汁后的鸡蛋装盘备用。

6.从新起锅，倒入适量油，待油热后，先加入姜丝爆香。

7.倒入苦瓜翻炒一分钟，加入适量盐和酱油适量翻炒。

8.接着倒入鸡蛋块，翻炒均匀。

9.放入蒜和十三香少许。

10.放入黑胡椒粉少许调味，不停翻炒，把所有佐料和鸡蛋块翻炒均匀至入味后盛盘。

烹饪小贴士：

食用功效：苦瓜具有清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效，对治疗痢疾，疮肿，中暑发热，结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应激能力，保护心脏等作用。防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用，所有夏季应多吃苦瓜，对我们健康是有很大好处的，不知你是不是爱吃苦瓜呢，又能接受它的苦味吗。

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