简单快手的杀猪菜，几步做好一道菜

　　据说杀猪菜是过年过节杀猪后制作的菜，食材当然是有猪肉的。

　　食材准备五花肉800克，粉条100克，酸菜600克，葱适量，姜适量，血肠适量，花椒，大料，鸡精，盐，茴香，料酒。

　　方法步骤1、将粉条洗净放入清水中，酸菜切细丝待用；

　　2、五花肉洗净切块后焯水，然后捞出洗净；

　　3、净锅加入清水，放入焯过的五花肉，葱段，姜片和料酒，大火烧开后转中火煮10分钟；

　　4、晾凉五分钟后撇去浮油待用；

　　5、另取炒锅，放入葱姜末，煸炒出香味后倒入酸菜丝煸炒3分钟关火；

　　6、将炒好的酸菜倒入煮五花肉的锅中，加入葱姜，花椒，大料和茴香，中小火慢炖；

　　7、炖20分钟后放入粉条，继续炖，炖至粉条透明后放入血肠煮几分钟，加盐，鸡精，胡椒粉调味后即可。

　　小贴士此外还可以用蒜末，酱油等作为蘸料。