脆皮烤鸭外皮金黄酥脆，特别下饭

　　食材准备鸭子半只，李子4个，老抽20ml，辣椒粉10克，五香5克，葱姜适量，白糖，黑胡椒粉5克，料酒20ml，清水100ml，蜂蜜20ml，白醋10ml。

　　方法步骤

　　1、将鸭子洗净，晾干后加入老抽，白糖，辣椒粉，黑胡椒粉，五香粉，料酒和葱姜拌匀腌2小时；

　　2、鸭子上色后阴凉处晾干，将蜂蜜和白醋混合涂抹均匀，在晾干，重复一次；

　　3、将李子i洗净后切半去核，炒锅中放入白糖和水，大火将糖水烧开；

　　4、转为小火后将糖熬出气泡，放入李子，小火熬煮浓稠，李子焦黄即可；

　　5、鸭子沥干后放在烤架上，底部垫上锡纸，放入烤箱，220度上下火烤40分钟；

　　6、180度上下火，烤12分钟，外皮金黄酥脆即可。