粤式香菇蒸肉饼做法

粤式香菇蒸肉饼步骤

　　1.食材：日本香菇和猪肉。

　　2.将香菇用开水发软。

　　3.将猪肉洗净。

　　4.剁成肉糜。

　　5.一定要剁成肉酱一样，口感才好。

　　6.在肉糜里加入适量的生粉和鸡精拌匀。

　　7.倒入适量的橄榄油拌匀。

　　8.再用菜刀多几下。

　　9.将发软的香菇洗净去蒂。

　　10.切成丝。

　　11.再切成粒。

　　12.加入肉糜里拌匀。

　　13.把肉饼放入蒸盘里。

　　14.用汤勺轻轻压平。

　　15.注意厚薄要均匀。

　　16.把肉饼放入锅中隔水蒸。

　　17.大火烧开水。

　　18.见到冒烟时，蒸13分钟，关火再焖2分钟。

　　19.揭盖，用筷子插一下肉饼，让肉饼吸取些汤汁，多余的汤汁倒掉。