烤乳鸽粤菜经典做法

烤乳鸽

　　【主料】乳鸽2只

　　【辅料】香橙果酱40G、淡色酱油5G、盐少许、新鲜橙子半个、迷迭香适量

　　步骤：

　　1.先将乳鸽放水里泡几分钟去血水;

　　2.碗中倒入少量水化开烤肉料，加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀;

　　3.将乳鸽剪去爪子，放入腌料按压一会儿，盖上保鲜膜腌制三小时以上;

　　4.腌好的乳鸽头用根牙签固定下，摆放烤架上，再刷点腌料;

　　5.放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟，中途拿出来翻个面，再刷点腌料上去;

　　6.拿出来刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分钟后即可出炉。

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