牛肉的美味做法

　　【主料】牛肉200克、芥蓝50克

　　【辅料】色拉油适量、食盐少许、姜4片、蒜1粒、生抽1汤匙、老抽几滴、蚝油1汤匙、淀粉适量、胡椒粉少许

　　步骤：

　　1.芥兰摘去叶子，叶子可以留着单独炒或者和其他食材同炒;

　　2.芥兰梗洗干净后切短，牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味;

　　3.不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用适量油封油;

　　4.锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水，断生后马上捞出;

　　5.炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用;

　　6.炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽;

　　7.芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。