来自 美味 2022-02-17 18:12 的文章
莴笋的做法,这个食谱不收藏会后悔
材料准备主料:莴笋260克,鸡胸脯肉500克。
调料:食盐5克,醋5克,味精3克,料酒5克,生抽4克,辣椒油5克,白糖4克,胡椒粉3克,植物油5克。
做法
1、莴笋去叶子切去老根,削去皮,将处理好的莴笋用刮皮器刮成长薄片备用。
2、锅内放适量清水,水烧开后滴少许植物油和放少许盐,将莴笋片放开水中焯一下,焯十几秒即可,将莴笋片捞出过凉水。
3、可以直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉,先将葱段姜片放入水中,然后放入少许料酒和洗干净的整块鸡胸脯肉,大约煮十几分钟即可煮熟,煮熟后将鸡肉捞出来晾凉,再手撕成细丝,摆放于盘中。
4、拿一小碗,放入白糖、味精、生抽、醋、食盐、白胡椒粉、辣椒油等调料,蘸料可按个人口味调,放好调料后搅拌均匀制成料汁。
5、将兑好的调味料放在摆好莴笋片和鸡肉丝的摆盘中,蘸来吃,也可以把调味料直接淋到鸡丝上。
作者:佚名