浅谈苏打饼干的做法

　　食材准备

　　低粉，高粉，全麦面粉，黄油，酵母，糖粉，盐，小苏打，水。

　　方法步骤

　　1、将软化的黄油和各种面粉加酵母，糖粉，盐，小苏打揉成面团；

　　2、揉匀后，用保鲜膜包上，醒发20分钟左右；

　　3、将发好的面团擀成长方形，把一端从1/3处向中间折起来，把另一端也从1/3处向中间折起来，完成第一次三折；

　　4、折好后，收口向下放置，再次擀开成长方形，然后三折，再擀开，再三折，一共三折三次；

　　5、三折好的面皮擀成厚约0.25CM的薄片，用叉子在上面叉出均匀的小孔；

　　6、用刀切成正方形的小块，移到烤盘上。在表面稍微喷点水，室温发酵20分钟左右，发到厚度约0.4CM的时候，就可以入炉烤了；

　　7、烤箱预热到170度，烤15分钟左右即可。