软炸鲜蘑15分钟做好，生活有滋味

　　食材准备

　　鲜菇300克，淀粉适量，中粉适量，鸡蛋，盐少许，花椒，胡椒，孜然粉。

　　方法步骤

　　1、将鲜菇洗净撕成小条后放入沸水锅中焯烫；

　　2、鲜菇烫好后挤干水待用，小碗中放入鸡蛋，面粉，少许淀粉和水做成面糊；

　　3、锅中倒入较多的油，烧温热，将鲜菇放入面糊中挂上糊，放入锅中炸；

　　4、全部炸好后，将油温升高，然后复炸一次，出锅后蘸一些花椒，胡椒，孜然粉等即可。

　　小贴士

　　面糊要稍微干一点，太稀了挂不住。