世界上“最贵的”蓝鳍金枪鱼，被日本大厨这样

说起吃鱼，中国人说自己最有发言权，什么水煮鱼，清蒸鱼，红烧鱼，各种鱼都很好吃，而且鱼肉经常吃，还不长肉，不仅女人爱吃，孩子也爱吃，营养还特别丰富，但是另外一个吃鱼比较出名的国家要数日本了，他们最经常吃的是生鱼片和刺身！在日本，被用来做生鱼片和刺身的通常是金枪鱼，因为肉质肥美，所以价格有些昂贵，但是蓝鳍金枪鱼作为金枪鱼中的贵族，价格就更高了，被叫做世界上最贵的鱼也毫不夸张！但是这种深海鱼已被日本人吃成了“海中熊猫”！

吃过金枪鱼的都知道，做刺身或者片成生鱼片最好吃，但是金枪鱼哪个部位最值钱你知道吗？日本大厨来为你解开这个秘密，其实金枪鱼它最贵的就是前腹部和中腹部，这两块地方是金枪鱼堆积脂肪的地方，被称作大肥，没想到吧，有一天脂肪居然也可以卖出天价，看看现在的人都去抽脂减肥，如果看到这，会不会有所改观呢？

而且一条很大的金枪鱼只有很小的一块大肥，大肥的口感很滑，油脂感很丰富，作为刺身，简直是精品！挨着大肥附近的中肥吃起来也不错！在日本，厨师遇到大的蓝鳍金枪鱼也是很兴奋的，在处理的时候也会小心翼翼！两个人一起来处理，因为这条鱼实在太大了，首先他们会将金枪鱼按照部位进行分割，分割好之后，将大肥和中肥做成刺身或者生鱼片，其他部位做成寿司或者刺身！

不管是吃寿司还是吃生鱼片又或者吃刺身，总之吃的时候一定要用现磨的芥末，因为芥末是由山葵制作的，而山葵的保质期很短，很容易变质，所以现场研磨，吃多少磨多少才是正说，搭配着提前处理成一片片的金枪鱼，就可以直接食用，味道好到词穷！

看着如此肥硕的金枪鱼，你想不想来一口？据说一两鱼肉可以卖到3000元，网友却说：我没吃过生鱼片，但是看着都感觉食物一定很鲜吧！挺想去尝尝看的！你呢？喜欢吃刺身和生鱼片吗？我表示还是更喜欢吃中餐，做熟之后的食物，对于这种生吃，真的需要很大的勇气，你们觉得呢？