新疆包车吃货之旅，带你寻找地道的新疆美食

新疆，以其特有的绝美塞外风光、神秘的人文风情吸引着世界各地的旅行爱好者；而其富有民族特色、味道纯美的新疆美食，则是寻觅舌尖上美食旅者的必到之地。 南北疆大穿越，一路畅游绝美景观，一路吃遍那些新疆让人欲罢不能的美食，让你眼睛和胃得到最大满足！

新疆南北疆简介

新疆以天山山脉为界，被分为南北两个部分。传统意义上来说，天山以南为南疆，天山以北则为北疆。
要说这南北两疆的区别，南疆以历史文化为主，走进南疆，你会看到无垠的沙漠和荒阔的戈壁，可以感受多元淳朴的浓郁民族文化和景观，来南疆，感受历史的悠久和沧桑。而北疆则以大自然风光见长，高山草原、骏马牧羊、河流冰川……来北疆，体会蓝天白云、雪峰河流的清新感！

行程中最值得期待的美景美食

第一站：北疆乌鲁木齐

在乌鲁木齐我们能找到全疆最具特色的美食，有维吾尔族式的、蒙古族式的、回族清真式的，正可谓是一应俱全。美食那么多，那么如果我们身在乌鲁木齐，最应该吃那些特色美食呢？
下面可以随着我的脚步来看看啊~

1.大盘鸡
大盘肉，新疆的第一大美食名片，如果你在内地吃饭，总能看到在菜单上写着新疆大盘鸡。不过以我的经验是尽量不要点内地餐馆的大盘鸡，因为味道实在是差太远了。只要吃过了新疆当地正宗的大盘鸡，才知道其中的滋味！
新疆大盘鸡又以柴窝堡、沙湾、伊犁大盘鸡最为有名，成三足鼎立之势。

散养肥嫩的边疆大土鸡，配上绵糯甘甜的土豆，还有那新鲜成熟的红辣椒以及葱蒜，加上当地师傅秘制的大料和祖传手艺熬制而成。其精髓不仅是香辣的大块鸡肉，更在于软糯的大土豆片，还有那劲道味足的宽面哦。大口品尝，口齿留香！

如果你要是问乌鲁木齐的当地人，哪里可以吃到地道的大盘鸡，那么他们将会告诉你乌鲁木齐的老字号【小李子血站大盘鸡(西北路店)】，但是除了“小李子大盘鸡”外，另外一家叫【新疆第一盘（旗舰店）】的大盘鸡店也是人气较高的。以上大家都可以去尝试。

小李子血站大盘鸡(西北路店)

小李子大盘鸡是乌鲁木齐的老字号了，每天食客非常多，大盘鸡分量很足。在乌鲁木齐他有多家分店。

2.抓饭
虽然这道美食为饭，但是每份抓饭里必有羊肉，同时还搭配上新鲜的胡萝卜、洋葱等配料。刚刚上桌的的抓饭油亮生辉，吃起来有烤肉的浓香、炖肉的柔细、还有那专属东北大米和胡萝卜的甜香。维吾尔族人把抓饭视为上等美餐。

在新疆，比较有名好吃的抓饭推荐青年路优诗美地小区二期的【丰源抓饭店】，据说很多内地人都去那里打包抓饭，乘飞机带回内地的。另外也可以去吃位于和田街的【17号抓饭王(和田街总店) 】~

17号抓饭王(和田街总店)

说起抓饭，在乌鲁木齐就不得不去“17 号抓饭王”了，这里的抓饭不仅味道好而且肉多分量足。17号采用新疆抓饭的传统做法，味道正宗，羊肉鲜美而没有膻味。价格也比较适中，最贵的抓饭也只要28元/份。

3.烤包子
烤包子是在馕炕里烤出来的，跟我们内陆包子的形状不一样，它是呈四边形的。刚烤出的烤包子上酥下脆，色泽金黄，咬一口浓香四溢，简直是人间美味。

在乌鲁木齐，烤包子最为出名的店是【马木提特色烤包子】，味道非常棒，有很多当地人都排着队购买呢！

马木提特色烤包子

当地很有名的一家烤包子专卖店，馅料给的很足，包子皮很薄，吃到嘴里，肉香四溢。并且有多款菜品搭配，是吃烤包子的首选之地。

4.馕
馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，馕的种类有很多，常见的有肉馕、片馕、窝窝馕、芝麻馕等。馕的制作极为讲究和精细，制作者会在馕饼中拓上花纹，并撒上芝麻和洋葱末，吃起来香酥可口。由于馕中含有的水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候。

在乌鲁木齐，最著名的馕当属阿布拉馕，在店门前，排队的永远是汉族人居多。而维吾尔族人吃传统的馕，在山西巷子、二道桥一带随处可见，一般是推着小车售卖。

小提示：
大家一定要站在路边等待刚刚烤出来的新鲜热馕，相对于放凉的馕来吃，口感更加香醇可口。

第二站：北疆喀纳斯

去尽情探秘图瓦人原生态生活……在这4天里，走遍喀纳斯、禾木、白哈巴、布尔津、五彩滩等出众美景。让你一次就深度游玩喀纳斯多彩景观！

喀纳斯布尔津的饮食以哈萨克族和维吾尔族饮食为主，主要是肉食、面食和奶制品。重点给大家推荐推荐最具特色的美食。

1.卡瓦斯
卡瓦斯是用啤酒花、蜂蜜等酿制而成的一种饮料，发源自俄罗斯，而后引入新疆，它的有名程度就像绍兴的黄酒、青岛的啤酒一样，是新疆饮料中的名品，其口感极好，新鲜又地道，但不同人对卡瓦斯的口味有不同的评价，总之只有自己尝过才了解。

比较正宗的手工制作的卡瓦斯，推荐布尔津（喀纳斯的中转站）夜市的俄罗斯老太太列娜家做的，如果你在去喀纳斯旅游的驴友，可以选择在布尔津停留，一定要在夜市上喝一瓶！吃烧烤的时候，此时配上一大杯冰冰的卡瓦斯，那简直就是人生的一大享受啊。

Tips：
我建议大家最好买那种自家酿制的，并且是散装的卡瓦斯来尝尝，口味会更加地道哦。

2.烤鱼
马蜂窝里好多蜂友来到布尔津，除了喝爽口的卡瓦斯外。也必到位于布尔津市区卧龙湾上的河提夜市，此夜市是享受美食的绝佳之地，但是最出名的就是夜市里的烤鱼，其肉紧致，刺少可口哦~