苦瓜一根，鸡蛋两个，教你一道简单的料理

　　食材准备苦瓜一根，鸡蛋两个，枸杞适量，盐，味精。

　　方法步骤

　　1、苦瓜洗净，对半切块，去籽，洗净切片；

　　2、鸡蛋磕入碗中打散，放一点点的盐搅匀，枸杞冲洗干净，用少量的温水浸泡；

　　3、锅里放水烧开，滴上几滴油放入苦瓜焯透，捞出来马上放入凉水里过凉；

　　4、炒锅烧热，放适量油，放入鸡蛋液，用筷子慢慢滑散炒熟，将炒好的鸡蛋盛到碗中；

　　5、锅内留底油，放葱蒜末爆香，倒入苦瓜翻炒，然后放鸡蛋，加适量盐调味；

　　6、最后放入枸杞子翻炒一下，放一点味精，临出锅时滴上几滴香油就好了。