北京美食打卡：口感独特，味道丰富

对于一个城市而言，代表性的东西不仅仅只是著名建筑和景点，还有美食。在城市不断发展过程中，美食也变得愈发丰富，而北京作为我国的首都，其美食丰富程度完全超出了你的想象！那么北京都有哪些美食呢？

炒麻豆腐

炒麻豆腐是北京的特产，他处皆无。麻豆腐是粉房的副产品，或曰下脚料，所以价格特别便宜，两个大子儿就可以买一大碗。老北京人买回家去，用羊肉、羊尾巴油等物一炒当饭菜吃，叫做炒麻豆腐。炒麻豆腐是旧京百姓地道的家常菜，别看此物甚廉，但要炒好亦非易事，首先在原料上就要有所选择，要用东直门四眼井粉房里做的麻豆腐才算正宗。配料讲究用纯正的羊尾巴油和“野鸡脖儿”嫩韭菜。炒麻豆腐和豆汁一样，也是老北京人十分喜爱的北京小吃。相传早在明代初期就已成为民间食品。

姜丝排叉

姜丝排叉又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。从其名就可知道，姜丝排叉原料中有鲜姜，因食用时有明显的鲜姜味而得名。具有美白肌肤，清除体内毒素及通宿便的功效！

冰花酥

冰花酥是北京市传统风味小吃。具有口感香脆无杂质，表面沾糖均匀、甜酥可口、桂花香味浓郁的特色。将面擀薄，用椭圆形的模子刻成型，放入有水布的盘里沾上水，再放进砂糖盘里，一面粘糖，然后均匀摆入盘内，烘烤。

不管是哪种小吃，都是北京城美食文化的代表，或许这些小吃并不符合你的口味，但却是北京人的“怀念”！