安徽淮北必吃的五大特产介绍

　　濉溪酱包瓜距今已有120多年的生产历史。选料严格，瓜呈鼓形，色泽青黄，清润丰满，随采摘随加工，不能过夜，以保证鲜嫩。经过初腌、日晒、酱制等工序，将配料充填于酱好的包瓜壳内即可。甜、咸、酸、辣、香诸味俱全。

　　口感特点：酱香浓郁，脆嫩爽口，风味独特。

　　黄里石榴是相城西北黄里村久负盛名的特产，该石榴品种繁多，有玛瑶籽、软籽、青皮糙、满园香、笨石榴等。“颜色鲜羌气味芬芳，粒大籽软，汁甘而浓”此句记载于吴梦春所著《随年》一书中，写的就是黄里石榴。

　　口感特点：冰糖色，粒大汁多，籽实绵软，味极甜。

　　丁家壮馍是濉溪堪称一绝的特产，是家喻户晓、人人喜爱的地方美食，该馍厚如手掌，正面焦黄，背面雪白，外酥里香，食之有筋头。

　　口感特点：色味纯正，香脆可口。

　　口子酒酿造历史悠久，产于淮北市濉溪县。素有“名驰冀北三千里，昧占江南第一家”之誉。以优质高粱、小麦、大麦、豌豆为原料。口子酒的盛名广为流传，曾有诗道：“隔壁千家醉，开坛十里香”。

　　口感特点：入口绵、隔宿香。

　　培乳肉工艺考究，必须由当地酱菜培腐乳的汤汁为辅料，放入锅中加水煮沸，去掉油腻。与包瓜、培腐乳齐名。其产品现在加工成礼品盒包装，成为当地人佳节的馈赠礼品。

　　口感特点：色泽鲜艳、形态饱满、入口肥而不腻、乳香浓郁。