粤菜炒荔浦芋头的做法

炒荔浦芋头

　　食材：荔浦芋头，毛豆，腊肉，盐，蒜苗，油。

　　步骤：

　　1、芋头去皮切小方块加入盐拌匀。毛豆洗干净控水。

　　2、锅里倒入2碗花生油，大火热油后放入芋头，用小中小火炸至微变色，用漏勺捞起，控一下油。

　　3、分批炸好了这一碟芋头。

　　4、锅里的油全部倒出后。再往锅里加入一一碗半的冷水，加入毛豆和盐，盖盖子用大火煮沸5分钟。

　　5、加入芋头，腊肠片(没有也可以不加，不会有任何影响的)，蒜苗段翻炒均匀。盖盖子用中火煮5分钟。

　　6、用大火收汁即可起锅了。

　　小结：粤菜注重营养搭配，味道偏淡一点，这样的菜才适合多吃，闲来无事就多学习一些家常小炒，技多不压身，学好后到朋友面前好好展示一番吧。