炒锅生啫鲍鱼鸡需要的材料

　炒锅生啫鲍鱼鸡

　　主料 湛江鸡半只(约800克) 、鲍鱼6只

　　辅料 油10克、生粉5克

　　调料 姜片10片、干葱50克、蒜50克、生抽10克、盐少许、鸡粉5克、糖5克、蚝油20克、花雕酒适量

　　做法：

　　1. 将鸡肉斩件，鲍鱼清洗干净，用盐、鸡粉、糖、蚝油、生粉调味约20分钟。

　　2. 烧红砂锅，把姜葱蒜爆香，先放入鸡件小火炊10分钟，之后再放入鲍鱼炊3分钟。

　　3. 起菜前放入花雕酒调味即可。