教你用4个小碗做发糕，筷子搅一搅，手不沾面，

 

做法：

1，200克面粉，加入100克糯米粉，打入两个鸡蛋，3克酵母，分次加入260克的温牛奶，随倒随搅拌

 

2，不需要揉面，搅拌成无干面粉细腻黏稠的面糊即可，盖上保鲜膜饧发两个小时

 

3，面饧发好之后搅拌排气，准备四个小碗刷上一层食用油倒入半碗面糊，震动几下去除起泡

 

4，放入蒸锅盖上盖子二次饧发15分钟

 

5，饧发好后放入自己喜欢的果干，盖上盖子蒸30分钟，关火后焖5分钟

 

6，非常好吃的蓬松暄软的发糕就做好了

 

7，出锅脱膜即可享用（感觉脱膜费劲可以把小碗放入水中浸泡一下）