山药菇菌猪骨头汤，鲜美又能增强体质

　　这季节温度变化太大，确实多煲一些增强体质的汤水，这次用来煲汤的姬松茸、虫草花、牛肝菌、竹荪等等，这些食材挺贵的，我还买了一根山药和1斤多的猪骨头搭配，煲一锅汤要50元以上，但这样煲出来的汤水鲜美无比，还营养丰富，虽然贵了点，但家人爱喝，贵了也值得。如果煲汤时，孩子在家，孩子会在厨房和书房之间来回走，迫切地问煲好了吗？生怕我们把汤喝光了。实际上天气冷煲山药和菇菌汤就是为了给孩子补充营养，给孩子提高免疫力，增强抵抗力，身体好少生病。

　　【材料】猪骨头 600克，山药 1根，

　　姬松茸、牛肝菌、虫草花、竹荪、香菇、枸杞，

　　姜片 1块，盐 适量。

　　【做法】

　　1 图片就是姬松茸、虫草花、牛肝菌、香菇和枸杞等，这些菌类用浸泡一下，把泥沙清洗干净。

　　2 用来煲汤的猪骨头，这块猪骨头肉很多，煲汤后肉质不柴，嫩滑可口，这个部位在我这里称为猪展，但是带骨头的猪展。

　　3 烧开水后放猪展焯水，焯水后用冷水冲洗血末，用来煲汤的骨头焯水能去油脂，煲出来的汤水鲜美不油腻。

　　4 用来煲汤的山药，削皮切小段，山药削皮时要戴着手套，防止过敏导致手痒。

　　5 把猪骨头、山药、菇菌、蜜枣、姜片和水一起放进汤锅里，大火烧开后，转小火煲90分钟，放盐调味后关火。

　　这道汤水放姜片可以增强和加速血液循环，姜片可以让汤水喝起来鲜香味美，次次煲这锅汤，我家人会把除了骨头外的汤渣全部吃掉，汤水一滴不剩。