烹炒酸菜炒鸡丝技巧

酸菜炒鸡丝

　　材料：酸菜、鸡胸肉、红椒丝、葱末

　　调料：料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉

　　做法：

　　(1)鸡胸肉洗净，切成丝，加点料酒、盐、酱油、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制一下。

　　(2)酸菜去包装壳，切碎，备用。

　　(3)烧锅倒油烧热，先下入葱末煸炒出香味。

　　(4)接着，再下入鸡丝翻炒至变色。

　　(5)然后，再下入酸菜和红椒丝，加点鸡精炒匀，即成。