烤乳鸽做法步骤

烤乳鸽步骤

　　1.准备好鲜活乳鸽。收拾干净、除尽细小绒毛。

　　2.洋葱和生姜洗净切细粒。

　　3.加入生抽，调成味汁备用。

　　4.乳鸽放入料理盆倒入黄酒。

　　5.味汁倒在乳鸽身上。

　　6.用手揉搓，充分帮助乳鸽吸收味汁。用保鲜袋装好入冰箱冷藏腌制六小时。

　　7.乳鸽用锡纸包裹好，放入烤盘中。

　　8.烤箱240度预热。烤箱中层，上下火220度，烤制50分钟。

　　9.取出烤盘，打开锡纸，撒上孜然粉。

　　10.将烤出的肉汁刷在乳鸽上。

　　11.乳鸽腿和翅膀用锡纸包裹好;烤盘送入烤箱继续烤制30分钟。

　　12.烤好的乳鸽皮酥肉嫩，味道很赞呢。

　　1、乳鸽用生抽腌制好过用盐腌制，其肉质鲜嫩可口的。

　　2、烤制肉食我喜欢用洋葱生姜来腌制，不但去腥，味道也不会太浓烈，适合大多数人的口味。

　　3、喜欢吃辣椒可以撒点辣椒粉一起烤制。

　　4、烤好的乳鸽不是糊掉了哦。乳鸽不放血，吃的就是这营养。